虾仁北豆腐

点击查看大图

1.材料：北豆腐、胡萝卜、虾仁、豌豆
调味：葱花、鸡汤、盐、水淀粉各适量。

点击查看大图

2.将豆腐切见方小块打上花刀。

点击查看大图

3.锅置火上加适量水少许盐将豆腐焯透捞出备用。

点击查看大图

4.虾去壳、虾线，取虾仁备用。

点击查看大图

5.胡萝卜改刀切成豌豆粒相似颗粒，焯水备用。

点击查看大图

6.锅置火上油烧热，煸香葱花，倒入鸡汤。

点击查看大图

7.待鸡汤煮沸、倒入豆腐、蔬菜粒、虾仁、加少许盐煮至2-3分钟。

点击查看大图

8.出锅前淋入水淀粉即可。

点击查看大图

9.特点：滑嫩可口。