过了今天,这个年就算是完完全全的过去了吧。。。
二月初二,老家那边有很多喜欢,例如理发,例如吃猪蹄、猪头肉。。。
说是正月里不能理发,迷信的说法是会克舅舅,所以整个正月都不会理发,直到出了正月到了二月初二的这天;不过这也导致了这一天的理发店爆满的问题发生,好在现在人们没有过去那么讲究了,并不是所有人都熬着等到初二才理发。。。
而吃猪头肉吃猪蹄,我倒是不知道为啥了,只不过记住了这么个习俗,所以自己现在也按照这个习俗去做而已。。。或者也只是为了给自己的嘴馋找个借口?嘿嘿~
用腐乳汁和红曲米粉,这还是第一次,不过看着油亮的颜色,效果真的不错呢~
1.将猪蹄洗净后一切四半,凉水入锅开始焯煮
2.煮出血沫
3.撇掉血沫
4.捞出猪蹄,用温水冲洗干净,备用
5.准备好姜、八角、桂皮、肉蔻和花椒放入料包,和葱段一起放入开水锅中
6.放入猪蹄
7.倒入料酒
8.倒入老抽
9.加入腐乳汁
10.加入红曲米粉
11.中小火炖煮约1小时,能用筷子扎透时放入冰糖
12.加适量盐
13.继续小火炖煮约20分钟
14.油菜洗净后放入开水锅中进行焯煮,煮好装盘
15.将猪蹄大火收汁后摆盘
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝