客家酸甜排骨

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1.排骨洗净，菠萝切块，青椒切粒，蒜头切片。排骨放盐、生粉、鸡精拌匀。

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2.炒锅上火，加入适量玉米油烧五成热，下入排骨中火慢炸。

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3.金黄即倒入漏勺内沥油。

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4.锅留底油，下入蒜头爆香。

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5.下入菠萝块炒软。

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6.放少许醋。

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7.放少许水焖一下。

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8.放少许酱油，焖到汁快干即可。放青椒粒装饰。