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蛋角是上海本帮菜炖汤类菜肴中放至的不可或缺的食材。我妈妈是老上海，妈妈教会了我，我希望有更多的人学会，美食共享是我的追求！
点击查看大图1.准备好鸡蛋液，一个汤匙，一个大勺子，还有拌好的肉馅
点击查看大图2.把大勺子放火上加热，炉子火放最小，刷上一层油，可用猪油，也可用食用油，不要多，勺子上有一层就行，（作用是不让蛋皮粘勺）
点击查看大图3.用小勺超一勺蛋液放入烧热的大勺内
点击查看大图4.这时要把大勺转一转，使大勺中的蛋液滚成一张小蛋皮，这时要离火
点击查看大图5.用筷子拣点肉馅，放入小蛋皮的下半边
点击查看大图6.用筷子将小蛋皮的一角拣起对折过去，将肉馅包住
点击查看大图7.上火，用筷子把蛋角边压一压，使蛋角边粘合在一起
点击查看大图8.用筷子翻面，将蛋角煎黄一点
点击查看大图9.这样蛋角就作好了
点击查看大图10.做多少都可以，这样的一盘可放入各种炖汤中，吃不完的还可以冻起来
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
