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蛋角是上海本帮菜炖汤类菜肴中放至的不可或缺的食材。我妈妈是老上海，妈妈教会了我，我希望有更多的人学会，美食共享是我的追求！
点击查看大图1.准备好鸡蛋液，一个汤匙，一个大勺子，还有拌好的肉馅
点击查看大图2.把大勺子放火上加热，炉子火放最小，刷上一层油，可用猪油，也可用食用油，不要多，勺子上有一层就行，（作用是不让蛋皮粘勺）
点击查看大图3.用小勺超一勺蛋液放入烧热的大勺内
点击查看大图4.这时要把大勺转一转，使大勺中的蛋液滚成一张小蛋皮，这时要离火
点击查看大图5.用筷子拣点肉馅，放入小蛋皮的下半边
点击查看大图6.用筷子将小蛋皮的一角拣起对折过去，将肉馅包住
点击查看大图7.上火，用筷子把蛋角边压一压，使蛋角边粘合在一起
点击查看大图8.用筷子翻面，将蛋角煎黄一点
点击查看大图9.这样蛋角就作好了
点击查看大图10.做多少都可以，这样的一盘可放入各种炖汤中，吃不完的还可以冻起来
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
