快速意式提拉米苏

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1.在做提拉米苏请把手洗干净。材料:先煮咖啡份量为1杯(240毫升)

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2.材料: 采用Kahlua 朗姆酒

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3.加入1/2杯朗姆酒和咖啡混合。以个人口味喜好，如喜欢酒香浓可多加朗姆酒。

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4.手指饼 Lady Finger

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5.30毫升的白细沙糖，如喜欢甜口味可多加。请不要使用家里食用糖，需做面包用的细沙糖。

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6.蛋白30毫升

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7.蛋黄14毫升

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8.鲜浓牛油 Heavy Whipping Cream 100-200毫升。如果口感更浓稠可放140毫升，如想稀可放200毫升。

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9.马斯卡彭芝士 Mascarpone Cheese 226克

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10.无糖可可粉

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11.使用无水的混合碗放入马斯卡彭搅拌均匀

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12.加入蛋黄一颗

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13.进行搅拌

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14.搅拌均匀成品

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15.加入30毫升细沙糖

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16.搅拌均匀，放在一旁

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17.另一个无水的混合碗放入鲜奶油

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18.用混合器打成固体状(奶油),放在一旁

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19.另一个无水的混合碗放入30克蛋白放一丁点的盐(盐可将蛋白快速打发)

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20.打发ing

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21.将蛋白打成立体状成软性发泡(蛋白竖立起来)放在一旁

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22.在马斯卡彭碗里加入打好的奶油+蛋白

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23.进行混合均匀，放在一旁

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24.装饰步骤: 将手指饼在咖啡酒里快速转一圈拿出（不要泡太久会软）

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25.放在杯子的底层

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26.放入第23步骤，撒上可可粉。

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27.继续24-26步骤到满为止。

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28.总算成功90%，将做好的提拉米苏放入冰箱2个小时以上或过夜也行。

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29.数小时后从冰箱取出在表面放少许可可粉并可食用。