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继续意大利美食。今天，做的这款意大利开胃前菜，属于简约版的。之所以叫做简约版，是因为大炒勺偷懒，没自己制作派皮，而是用上一周在超市里买的现成的印度飞饼来制作的。这也是为了照顾那些不善于制作酥皮的朋友们，供大家来参考。另外，家里也没有黄油了，暂时做不了酥皮。
现在条件好了，市场繁荣昌盛啥都有，您不会做酥皮也没关系，各大超市里有的是各种不同的冷冻皮料，印度饼皮就不错，呵呵！
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.先把大蒜切碎。
点击查看大图3.炒勺上火烧热，注入橄榄油，下入大蒜碎和洋葱丁炒香。
点击查看大图4.下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。
点击查看大图5.煸炒至透，放入适量清水。
点击查看大图6.水开后，放入盐、黑胡椒粉、香草碎炒匀。
点击查看大图7.......
点击查看大图8........
点击查看大图9......
点击查看大图10.再放入咖喱粉和15克砂糖炒匀。
点击查看大图11.......
点击查看大图12.最后放入青椒丁煸炒。
点击查看大图13.把黄油面酥用少许清水澥开，用手指把里面的颗粒碾碎。
点击查看大图14.把澥好的黄油酥浆倒入锅中，大火收汁至粘稠，便可出锅。
点击查看大图15.把炒好的什锦蔬菜，倒入铁盘中备用。
点击查看大图16.把一张飞饼压入5寸活底派模中。
点击查看大图17.用手按压牢固不留空隙。
点击查看大图18.用擀面杖，把模具周圈多余的派皮滚压掉。
点击查看大图19.取另一张饼皮，在案板上铺平，然后用网格滚轮刀滚压一遍饼皮备用。
点击查看大图20.把馅料倒入派皮里抹平。
点击查看大图21.用另一张压好的网格状派皮，象拉手风琴似的抻开，然后蒙在模具上。
点击查看大图22.蒙好后，用手按压掉四周多余的饼皮，用毛刷涂抹好蛋液。
点击查看大图23.烤箱预热，把派模置入烤盘，把烤盘放入烤箱内的中层架上，开始进行最后的烘烤，用上下火力220度，烘烤15分钟，表皮金黄便可出炉。
点击查看大图24.取出派模，稍晾，然后把烤好的什锦蔬菜派脱模，移入盘子里摆好，便可上桌享用。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
