柠檬鸭是广西的一道特色菜,需要用到当地的一些土制原料,也是外地的亲朋好友到广西来必会接待的一道地方菜。
1.备好料后,先烧一锅水。待水温的时候,把鸭子整个放进去烫。待约5成熟时捞出。烫的时候放2片姜和料酒。
2.待鸭子基本凉了以后,斩小件,便于入味。其他的配料切块。大蒜留整个的。腌柠檬手撕小片去籽。
3.炒锅加适量油。油的多少视鸭子的肥瘦而定。热后把鸭子放入翻炒。
4.待鸭肉水分干并出油后,放入姜片继续炒。同时加入适量料酒和一辆生抽翻炒出香味。
5.然后先把撕碎的柠檬块下锅翻炒。因为鸭子的主味是腌柠檬,所以这个味道必须要足。随后,将其他的所有配料倒入锅中进行翻炒。
6.继续翻炒,均匀受热。
7.加入适量的热水进行焖煮。大概20分钟至30分钟。煮的过程中定时翻动,同时尝味道,自己调味。
8.汁水基本收完时起锅。
9.再晒一张。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝