鸡腿焖饼

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1.用温的豆浆和面

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2.揉成面团,醒15分钟

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3.将面团揉光滑再醒几分钟

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4.切成均匀等份的小剂子

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5.将两个小剂子,擀成小圆饼,其中一个圆饼刷一层油

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6.将未刷油的圆饼和刷油的饼叠放一起(烙好后,两张饼可以分开,薄并且好切)

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7.擀成薄饼,电饼铛小火烙饼

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8.电饼铛和饼的两面刷少许油烙饼(也可以不刷)

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9.将烙好的饼趁热切1厘米宽条

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10.切好的一盆饼条,备用

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11.小鸡腿洗净,土豆和西红柿洗净去皮

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12.葱姜蒜, 尖椒和彩椒洗净

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13.小鸡腿剁块

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14.鸡块凉水下锅焯水,去除血水和污物

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15.土豆切块

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16.葱姜蒜切片

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17.西红柿去皮切块

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18.尖椒和彩椒切碎

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19.热油下锅, 将葱姜蒜煸香,放入焯水的鸡腿块和土豆块翻炒

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20.再放入西红柿块,翻炒

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21.放入花椒面,盐,鲜酱油,少许老抽,醋, 翻炒均匀

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22.多放点水,大火烧开,下火焖炖15-20分钟

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23.待鸡肉和土豆都熟了,汤汁和鸡肉土豆平齐,平铺上烙好的饼条,盖上锅盖小火焖5分钟

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24.将饼上下翻匀,放入尖椒和彩椒粒即可