家庭自制酸菜——健康又美味

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1.材料准备好。

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2.将青菜用刀从上往下对破切开。

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3.将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。

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4.直到把青菜晒掩。

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5.将晒掩的青菜放入盆里用水洗干净。

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6.将洗干净的青菜放在漏盆里滴干水分

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7.将滴干水分的青菜放在盆里，加入适量的盐（500克青菜需要20克盐），用手把盐和青菜搅拌均匀。

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8.将搅拌过的青菜腌制3到8小时后放入泡菜坛里。

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9.加入适量的冰糖（500克青菜需要5克冰糖）、适量的白酒、适量的花椒粒。就可以了。

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10.将放入青菜的泡菜坛放置一个月就可以成酸菜了