胡萝卜腐竹炒鸡蛋

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1.材料：鸡蛋、胡萝卜

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2.腐竹（已泡发）

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3.将胡萝卜清洗一下、去皮。

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4.用擦菜板擦成丝，待用。

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5.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。

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6.打成蛋液，待用。

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7.将已泡发的腐竹清洗一下、捞出。

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8.放在案板上切开，待用。

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9.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

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10.接着，利用炒鸡蛋的油，下入胡萝卜丝翻炒翻炒。

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11.然后，合入切好的腐竹翻炒一下。

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12.最后，炒好的鸡蛋，加点盐、鸡精。

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13.调味，炒匀。

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14.出锅，装盘