煎饼果子

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1.准备好原料

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2.首先取50克面粉加1个鸡蛋，加少许清水调成比较稠的面糊，调入少许盐和白胡椒

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3.平底锅内倒入适量油，大火烧热

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4.一点一点的倒入面糊，进行炸至

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5.炸至金黄色捞出备用

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6.取一个大盆，放入剩下的300克面粉

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7.加入清水，调成筷子提起来，可以滴下来的面糊

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8.切好葱花备用

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9.取一个平底锅，锅内放少许油，大火烧热

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10.舀一大勺面糊倒入平底锅内

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11.快速用木铲子将面糊向周围摊开，一定要快。如果有摊不到的地方可以在放一些面糊补充

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12.面糊摊好后打入一个鸡蛋，用木铲子拍散，均匀的摊在饼上

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13.面糊变色凝固成面饼之后，用长一些扁一些的铲子从煎饼底部将饼抬起，并迅速的将饼翻过来

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14.刷上豆腐乳和郫县豆瓣酱。

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15.撒上葱花，以及刚才炸好的脆脆

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16.这是下面的鸡蛋一定也熟了，将饼折起来包住果子就可以出锅了