番茄拌青笋

点击查看大图

1.青笋去皮放水里冲洗干净，嫩叶也洗干净。

点击查看大图

2.洗净的青笋切成丝备用。

点击查看大图

3.番茄去皮切成几瓣备用。

点击查看大图

4.小红椒切成段，和蒜一起放入石臼中加入一小匙盐捣成泥。

点击查看大图

5.放入番茄继续捣成泥。

点击查看大图

6.加入盐、鱼露捣匀。

点击查看大图

7.把青笋丝放入盘中，浇上捣好的番茄汁，撒上香菜拌匀即可食用。