绿豆酥

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1.制作水油面：将面粉120克，色拉油20克，清水50克和成面团。

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2.制作水油面：将面粉120克，色拉油20克，清水50克和成面团。

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3.制作油酥面：将剩余面粉65克，色拉油30克和成酥油面团。

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4.制作油酥面：将面粉65克，色拉油30克和成酥油面团。

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5.用水油面包住油酥面团。

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6.捏紧，口向下放置。

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7.将面团擀成方长方片。

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8.折三折。

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9.再将面团擀成长方片，卷起。

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10.分切为16个小剂子。

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11.每个小剂子稍捏圆，擀成圆片，包入绿豆沙。

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12.收紧，口向下放置，手掌稍按扁。

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13.放烤盘，表面刷鸡蛋液，撒芝麻。

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14.烤箱200℃，中层，20分钟，颜色金黄即可。

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15.香酥可口。