又是一年菠萝季——凤梨虾球

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1.菠萝用挖球器挖出圆球，泡淡盐水里备用

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2.剩下一些菠萝用榨汁机榨汁放少许盐和糖，水淀粉搅匀。

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3.大虾去壳留虾尾，从背部刨开，去虾线。

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4.处理好的虾，在前段开一小口，把虾尾从小口穿过，成虾球状

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5.做好的虾球用少许料酒，盐和胡椒粉腌制一会。

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6.虾球裹干淀粉。

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7.入油锅炸熟。

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8.炸好的虾球。

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9.炸好的虾球和菠萝球一起下锅翻炒一下。

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10.立即倒入准备好得菠萝汁。翻炒均匀，裹上汁液即可。