酸辣藕丁

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1.藕去皮洗净备用。

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2.大葱切成末备用。

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3.所用到的食材大集合。

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4.水烧开后放入藕丁，少许盐，中火煮开后捞出。

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5.迅速过凉水，不停过筛，彻底放凉后放入少许鸡精，晃动均匀。

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6.热锅放入花椒和大料炒香后放入葱末和所有的辣椒段，大火迅速翻炒。

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7.待炒出香味后放入放凉的藕丁，继续大火翻炒。

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8.翻炒半分钟后点入适量的米醋，继续翻炒一分钟出锅即可。