软炸平菇

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1.原料：平菇、鸡蛋、面粉、小苏打、吉士粉、盐

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2.把大朵的平菇撕成两半，洗净后晾在盘子里，尽量把平菇里的水分控干。

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3.面粉里加入吉士粉、小苏打后混合，再加入鸡蛋。

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4.一点点加入水，将面粉调成面糊，稀稠程度就是筷子挑起面糊慢慢滴下。

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5.将控干的平菇沾上面糊。

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6.将沾上面糊的平菇放入锅内，油温要5—6成热度。炸至金黄色就可出锅了。