淡淡的，就很美丽-----椰奶紫薯布丁

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1.先来做紫薯层吧，紫薯洗净，上锅蒸熟，水开后大概蒸20分钟。

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2.把蒸好的紫薯去皮，压成泥，加入牛奶和椰奶。

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3.用搅拌机搅打成泥状。

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4.搅打好的紫薯泥过筛。

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5.看看，过筛后的紫薯泥是不是很细腻呢。

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6.吉利丁在冷水中泡软。

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7.把吉利丁和糖放进淡奶油中，隔热水溶化。

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8.把吉利丁液倒入紫薯泥中，拌匀。

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9.倒入模具中，入冰箱冷藏。

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10.看到紫薯层凝固了，一般需要2个小时以上，就可以开始做椰奶层了，吉利丁放冷水中泡软。

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11.把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中，再放入糖和吉利丁，隔热水溶化。

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12.感觉溶液温度差不多凉了，倒在紫薯层上面入冰箱冷藏即可。

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13.等椰奶层也凝固后，漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。