鱼香素肉丝

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1.准备好大豆拉丝蛋白丝。

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2.将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。

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3.把葱姜蒜切碎备用。

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4.胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。

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5.取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。

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6.锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。

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7.泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。

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8.锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。

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9.锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。

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10.放入葱姜蒜炒香。

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11.倒入鱼香汁烧开。

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12.倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。