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清明节吃什么？其他地方的我就不知道，但在我老家广西平果县吃的就是五色糯米[白色(糥米原色）、黑色（枫叶）、红色（红绒线）、紫色（类似于红绒线一样的植物，且叫紫绒线吧）、黄色（一种在山上的野生小黄花，见到会摘回家晒干至清明节时才用的）]，算是广西的一种特色小吃吧，壮家人把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。制作色彩全是纯天然的，都是采用植物煮出来的色彩汁将糯米染上色后用蒸笼蒸熟。蒸好的五色糯米加上蒸好的去皮绿豆用油及盐在炒锅里炒匀即可食用，或是用手将糯米捏成一糯米团，然后包着一根蒸好的腊肠吃也是别有一番风味。每逢清明节或三月三，就特别想吃妈妈做的五色糥米，对我来说这是妈妈的一种味道。
在广州市，很少有见到在我们家乡的那些色彩植物，见到红绒线激动得不得了，马上买点回来做，其他色彩只能用紫薯等来代替。但除了紫薯效果好一点外，其他的效果都不明显，在这里找不到取代的色彩。
点击查看大图1.糯米洗净沥干水，菠菜、红绒线洗净，紫薯、红薯、红萝卜去皮待用。
点击查看大图2.紫薯、红薯、红萝卜切小块，菠菜飞水捞起待用。
点击查看大图3.红色汁：起清水锅烧开后，将红绒线放入煮至颜色逼出。
点击查看大图4.倒出红色汁水待用。
点击查看大图5.青绿色：将菠菜放搅拌机，倒入适量清水搅拌。（红薯块、紫薯块、红萝卜块如此步骤）
点击查看大图6.搅拌好后倒出汁水待用。（红薯块、紫薯块、红萝卜块如此步骤）
点击查看大图7.色彩汁装在不同的碗内
点击查看大图8.色彩汁装在不同的碗内。
点击查看大图9.再将洗好的糯米倒入各个装有色彩汁的碗内浸泡至糯米上色。
点击查看大图10.将上了色的糥米沥干水。
点击查看大图11.起清水蒸锅，在蒸笼面上铺上一层沙布，再将不同颜色的糯米依次摆在蒸锅内。
点击查看大图12.加盖蒸煮至熟。
点击查看大图13.蒸熟的糯米放凉即可食用。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
