比萨酱

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1.准备工作：
番茄洗净，切成小丁，备用；
洋葱切成小丁、蒜头拍碎切成末或可磨成蒜茸备用。

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2.锅烧热，放入黄油待其溶化。

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3.等黄油溶化后，加入洋葱碎和蒜茸（末），翻炒1分钟左右。

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4.等蒜茸和洋葱炒出香味后，倒入番茄粒和番茄酱，大火翻炒。

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5.此时，番茄会出少少水，再倒入萝勒、牛至、黑胡椒面、糖，兜匀。

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6.盖上锅盖转小火焖15-20分钟左右，但在焖的过程中要时不时打开锅盖，看看是否有糊底，如差不多干水，就收火，如果水分还多，就再焖一小会儿，然后大火收汁，加入盐，兜匀，可出锅。

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7.做好后用密实罐或盒装好，等其冷却可放入冰箱，用此酱，还可以做Spaghetti或Macaroni，经过实践，味道真的棒极了。书上说放3日左右，但本人觉得如果处理的好，冰箱够冻，4-5日也不成问题，但食用前一定要注意观察有无变质。