干豇豆蒜苗回锅肉

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1.干豇豆提前半天用温水泡软。

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2.猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫。

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3.猪肉切片。

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4.青椒，蒜苗切斜刀。

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5.豆瓣酱剁茸，蒜切片。

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6.热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用。

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7.另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀。

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8.加少许糖调味。

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9.下肉片翻炒均匀。

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10.下泡软的干豇豆翻炒片刻。

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11.下青椒翻炒均匀。

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12.下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。