法式蜂蜜海绵蛋糕（烤盘版）

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1.原配料如图所示，称量，准备好。

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2.将全蛋磕入打蛋桶中，倒入绵白糖。

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3.倒入蜂蜜，用手动打蛋器将蛋糖液搅匀。

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4.铁锅上炉，注入水，烧开后，将打蛋桶坐入加热。

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5.用电动打蛋机搅打至起泡，当蛋糖液温度达到37度左右时，关火，继续打至鸡蛋液呈浓稠的糊状，这个过程大概要十几分钟。

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6.将打发的全蛋端出，备用。

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7.将低粉分3次加入到打发的全蛋液中。

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8.翻拌均匀成鸡蛋糊。

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9.将玉米油倒入调理盆中，舀1大勺量打发的全蛋液入内。

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10.拌成玉米油糊，备用。

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11.将玉米油糊倒入鸡蛋糊。

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12.将切拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，抹平，撒上芝麻，大力震两下，将大气泡震出。

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13.烤箱预热10分钟，然后，入烤箱160度，上下火，中层，25分钟，至蛋糕表面呈金黄色即可。

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14.将冷凉的蛋糕脱模，切方块形，即可食用。