竹荪腐竹排骨煲

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1.食材：竹荪、腐竹和肋排。

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2.将肋排洗净，去血水。

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3.加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。

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4.将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。

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5.然后焯烫一下，沥干，待用。

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6.热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。

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7.放入腌制好的肋排。

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8.盖锅盖，小火煲至20分钟。

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9.揭盖，放入竹荪和腐竹。

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10.倒入芡汁。

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11.盖锅盖，文火煲10分钟。

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12.揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。