蒜蓉开边虾

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1.鲜虾去须，剪开两半（不要剪断，尾巴还连着的），洗净待用；蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花待用。

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2.在装有蒜蓉的碗内倒入适量油、盐、生抽均匀搅拌。

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3.将剪好的虾依次码在碟内。

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4.将拌好的蒜蓉调料酱均匀铺在开边虾上。

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5.起锅烧开水后，把装开边虾的碟放到锅内

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6.加盖蒸4、5分钟左右。

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7.蒸至转色。

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8.洒上葱花即可起锅。