黄豆炝椿芽

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1.黄豆提前充分泡涨；

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2.入锅中煮熟，煮的时候加点儿盐，让黄豆有点儿底味儿；

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3.捞出，沥干水分备用；

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4.香椿芽焯水过凉后，挤干水分，切碎；

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5.将黄豆和香椿芽一起放进碗中；

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6.加入适量盐；

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7.加入适量鸡精，

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8.搅拌均匀；

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9.大葱白切丝；

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10.烧热炒锅，加入适量食用油；

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11.加入葱丝，用小火慢慢煸炒；

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12.将葱丝炒干、炒黄；

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13.去除葱丝，将葱油趁热浇在黄豆和香椿芽上；

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14.拌匀，即可。