西芹百合

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1.1、食材准备，鲜百合去头去蒂，洗净后放入清水浸泡备用，如果是干百合，需要提前泡发焯水；

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2.2、刨去西芹外层的茎丝；

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3.3、如图将西芹一劈为二；

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4.4、斜切成菱形块或长件；

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5.5、水沸腾后，入锅焯水；

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6.6、10-15秒即可沥水捞出，此时的颜色比下锅前翠绿许多；

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7.7、捞出西芹后，可顺手放几颗枸杞在熄火的温水中，浸泡一会备用；

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8.8、将所有调味料加入少许凉开水调制成薄芡汁；

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9.9、热锅入适量橄榄油；

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10.10、下西芹和百合，一起快速翻炒；

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11.11、放入薄芡汁，再翻炒至断生即可，入锅到出锅的全程不超过1分钟；

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12.12、最后装点几个泡软后的枸杞，菜色就更漂亮些。