爆炒猪肝

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1.材料：猪肝。

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2.材料：洋葱、青椒。

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3.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；冲洗后切成片，加料酒、盐、姜片、淀粉腌制15分钟。

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4.青椒、洋葱切块。

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5.热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒。

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6.至猪肝变色后盛出备用。

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7.将锅洗净，下洋葱、青椒翻炒一下。

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8.将猪肝倒入。

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9.加酱油、糖调味炒匀即可。