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我们老家的汤圆和传统的元宵有很大不同，老家大年初一一定要吃汤圆，早上的汤圆要是做得很成功，老人们觉得这新的一年里会很顺。我们老家要提前一个星期按比例与不同温度泡米，打成汁后用口袋沥干水分（吊浆汤圆），做时用热水调和，使劲揉，干湿要掌握好，不粘手，不裂口。相互还不沾，我们决不能让做好的汤圆沾上干粉，煮好的汤圆要晶莹剔透的，光滑的，煮好汤圆的汤是清亮的，用筷子夹不沾筷子，汤圆讲究空心，看上去很大很圆，筷子一夹还有空心的那种声音，我们在水待开的时候开始做汤圆，一个一个小心从锅边滑下去，小火，一直不能大开，过一会左右转动锅，使汤圆自动浮上来，老人们叫做“爬上来”，用来比喻人。今天我按照老家的做法做了一锅，大家吃了追起无数故乡的回忆，这个是带着家乡的感情的。
点击查看大图1.原材料图
点击查看大图2.花生炸熟
点击查看大图3.核桃提前放微波炉打一下，花生去皮，花生核桃一起撵成小颗粒
点击查看大图4.不粘锅里放芝麻，炒到不粘锅为止，小火
点击查看大图5.放入猪油
点击查看大图6.放入猪油
点击查看大图7.放入冰糖粉、红糖
点击查看大图8.加入花生核桃颗粒
点击查看大图9.出锅放冰箱冷藏
点击查看大图10.汤圆粉撒入烫水，分次加
点击查看大图11.反复揉，揉成光滑不粘手也不裂口的团
点击查看大图12.取适量搓成光滑圆形
点击查看大图13.用食指掏出空心（最好减掉指甲）
点击查看大图14.加入汤圆馅料，不要多了，留出一半空隙
点击查看大图15.慢慢收拢，去掉多余部分，再次搓成光滑的圆形，注意要小心轻搓
点击查看大图16.水待开下锅，边做边下，小火，不让水开
点击查看大图17.做好的汤圆，左右转动锅，不让汤圆沾锅底
点击查看大图18.汤圆全部浮出水面，再煮三分钟便熟了，（煮好后水很清亮）
点击查看大图19.夹开一个，不沾筷子，馅料干湿度刚好
点击查看大图20.上桌了
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
