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我们老家的汤圆和传统的元宵有很大不同，老家大年初一一定要吃汤圆，早上的汤圆要是做得很成功，老人们觉得这新的一年里会很顺。我们老家要提前一个星期按比例与不同温度泡米，打成汁后用口袋沥干水分（吊浆汤圆），做时用热水调和，使劲揉，干湿要掌握好，不粘手，不裂口。相互还不沾，我们决不能让做好的汤圆沾上干粉，煮好的汤圆要晶莹剔透的，光滑的，煮好汤圆的汤是清亮的，用筷子夹不沾筷子，汤圆讲究空心，看上去很大很圆，筷子一夹还有空心的那种声音，我们在水待开的时候开始做汤圆，一个一个小心从锅边滑下去，小火，一直不能大开，过一会左右转动锅，使汤圆自动浮上来，老人们叫做“爬上来”，用来比喻人。今天我按照老家的做法做了一锅，大家吃了追起无数故乡的回忆，这个是带着家乡的感情的。
点击查看大图1.原材料图
点击查看大图2.花生炸熟
点击查看大图3.核桃提前放微波炉打一下，花生去皮，花生核桃一起撵成小颗粒
点击查看大图4.不粘锅里放芝麻，炒到不粘锅为止，小火
点击查看大图5.放入猪油
点击查看大图6.放入猪油
点击查看大图7.放入冰糖粉、红糖
点击查看大图8.加入花生核桃颗粒
点击查看大图9.出锅放冰箱冷藏
点击查看大图10.汤圆粉撒入烫水，分次加
点击查看大图11.反复揉，揉成光滑不粘手也不裂口的团
点击查看大图12.取适量搓成光滑圆形
点击查看大图13.用食指掏出空心（最好减掉指甲）
点击查看大图14.加入汤圆馅料，不要多了，留出一半空隙
点击查看大图15.慢慢收拢，去掉多余部分，再次搓成光滑的圆形，注意要小心轻搓
点击查看大图16.水待开下锅，边做边下，小火，不让水开
点击查看大图17.做好的汤圆，左右转动锅，不让汤圆沾锅底
点击查看大图18.汤圆全部浮出水面，再煮三分钟便熟了，（煮好后水很清亮）
点击查看大图19.夹开一个，不沾筷子，馅料干湿度刚好
点击查看大图20.上桌了
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
