雪菜鱼片

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1.把雪菜洗干净，揉干水份，切成小段。

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2.锅内倒入适量植物油烧热，把生姜和红辣椒煸香。

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3.倒入雪菜，加糖和酱油翻炒。

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4.另起一锅倒入植物油。

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5.把浆好的鱼片倒入锅内煎炸。

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6.炸至鱼片金黄色，防止翻炒中鱼片散掉。

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7.把刚才烧好的雪菜铺在鱼片上，加入适量的水焖煮片刻，倒入碟子里腌渍2小时，再上锅蒸10分钟，即可食用。