葱油猪肚

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1.倒入多点盐及生粉抓洗猪肚，重复此步骤3次。

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2.起清水锅烧开后将猪肚飞水，倒出再洗净。

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3.将葱洗净，一部分葱切成葱丝，姜去皮切片待用。

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4.起高压锅将猪肚、姜片、1棵葱、蒜一起放入，再倒入适量的清水（清水一般盖过猪肚即可）、料酒、生抽、少许盐。

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5.加盖压煮40分钟关火。

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6.待高压锅气排完后，将猪肚捞出放凉，然后用开水烫钻板及菜刀，将猪肚切条盛碟内。

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7.在猪肚面上淋上适量酱油，再将切好的葱丝铺在猪肚上。

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8.起锅热油，待油滚至冒白烟后，将热熟油淋在猪肚上即可。

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9.成品图。