一直以来都很享受烘焙的乐趣。要做蛋糕、饼干、小点心之类的,自然少不了可爱的模具。那些看似简单的模具,却可以让面粉“活”起来。现在基本以健康饮食为主,健康理念还在慢慢学习和实践中。
都说烘焙是条不归路。自从爱上烘焙后,就觉得厨房越来越小了,材料和模具败得一塌糊涂,这次又没HOLD住买了华夫模和鲷鱼烧模,就是不知道两者在口感上有什么区别?本来还想再买齐全蛋卷模和丸子模的,最后还是先算了哎~每次逛街我对这些玩意儿真的没啥抵抗力,模具工具买回来一堆,有的用过一两次就扔回箱子睡大觉了。不过只要不出门,我就跟打了兴奋剂似的,一个人在家守着厨房转一天,不断地尝试和总结,真倒没感觉到寂寞。现在很少在外买零食了,因为基本都含有反式脂肪酸。
虽然早餐的时间是问题,精力也是问题,但是品种还是可以翻很多花样的。华夫饼做起来很简单,它不用发酵不用烤箱,做好后可以配上巧克力酱鲜奶油炼乳果酱等各种吃法,健康能量早餐,美好的一天可以从华夫开始。不过老爸不爱吃甜食,喜欢有肉味的,下次可以尝试咸口的华夫,比方说葱香猪肉华夫饼。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女