待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙

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1.牛蛙去皮，内脏洗净剁成小块。

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2.洋葱去外皮洗干净切块，葱姜蒜都切成末备用。

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3.锅中温热时放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入煸炒盛出。

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4.锅热油先把洋葱煸炒一下盛出，然后再放点油下姜片和拍裂的蒜头煸一会。

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5.下刚煸炒好的牛蛙，加料酒 香叶等一起翻炒，加入 生抽、老抽，糖，盐，鸡精，不要加水 直接用油闷。（加了水后烧出来的味道没这么好吃， 直接用油小火炒 中途多翻几下 以免粘锅）

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6.待牛蛙熟透后再放入炒过的洋葱，和青椒等炒到自己喜欢的程度出锅，开吃了。