清炒羊栖菜（春季的养生菜）

点击查看大图

1.1.把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份2.洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末

点击查看大图

2.1.油锅烧热倒油2.在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香

点击查看大图

3.1.入羊栖菜煸炒两三分钟

点击查看大图

4.倒入生抽，并翻炒一下

点击查看大图

5.倒入料酒，再翻炒一下我这里用的料酒是古越龙山的，因为这个酒味更浓一些，去腥的效果会更好。羊栖菜是海里的东西，虽然比不上鱼的腥味重，但多少还是有一点点腥味的

点击查看大图

6.放入白糖

点击查看大图

7.最后入一点点的盐，因为本身羊栖菜是海里的东西，本身会带一点盐味，所以只要再加一点点就好。

点击查看大图

8.最后倒入水，水一定要多一点，我这里倒的少了一些，大家在做的时候，可以再多倒一些，要漫过羊栖菜半公分左右，因为多炖一会儿，羊栖菜会烂一些，口感会好些

点击查看大图

9.大约炖10来分钟，水收的差不多的时候，就起锅装盘