蚝油韭菜豆芽

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1.韭菜洗净，切段儿；

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2.豆芽摘去根，洗净；

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3.锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用；

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4.胡萝卜切丝；

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5.香葱切丝；

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6.蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀备用；

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7.起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段；

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8.加入胡萝卜丝；

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9.大火煸炒至胡萝卜丝变软；

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10.加入韭菜，迅速翻炒几下；

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11.加入豆芽和蚝油汁；

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12.迅速炒匀，即可。