挂霜玉米片

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1.黄灿灿的玉米片。

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2.下油锅炸酥。

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3.炸好的玉米片。

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4.锅里给适量的水和冰糖（我给了4块大冰糖，不喜欢太甜的亲们就适当的减半）。

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5.先前总有朋友跟我说熬出来的糖是苦的，这次我把熬糖的变化都拍下了。先倒入适量的清水再放冰糖（水和糖没有固定的比例，水多了熬糖的时间久会长些）。

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6.熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动。

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7.让糖均匀受热不糊，气泡大说明还有水分，要把糖里的水分熬干。

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8.见气泡由大变小并且密集， 就更要注意火候同时要不停的搅拌 以免糊锅  看见颜色发亮时就差不多了。

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9.倒入炸好的玉米片 快速翻炒均匀的裹满糖浆。

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10.倒入大盘中用筷子扒散 晾凉即可。