奶黄酥

点击查看大图

1.黄油隔水加热融化，下白糖搅拌化开。

点击查看大图

2.澄粉、奶粉、吉士粉一起过筛。

点击查看大图

3.先把蛋黄加到黄油和糖和成的浆里面搅拌，然后把粉筛进去弄均匀。如果过干，可适量加一点清水。

点击查看大图

4.把混合好的面浆隔水加热，一边不断搅拌，直到成面糊。拿出来冷冻凝固是为奶黄浆。

点击查看大图

5.用圆形模具把酥皮盖出圆皮，包入奶黄浆。收口收好口朝下放在模具里。松弛20分钟。

点击查看大图

6.松弛好后，在表面刷上薄薄一层蛋液，撒上些许芝麻。烤箱预热220度，中层200度烤30分钟。

点击查看大图

7.烤了20分钟，有点上色了，拿出来换了个位置继续烤。

点击查看大图

8.时间到，酥酥的奶黄酥出炉了。自己做的就是香呀，用料足，安全卫生还不带人民币的味道。哈哈。

点击查看大图

9.记得要冷了才吃，容易烫到。