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西湖牛肉羹，是深受老百姓喜爱的江南名菜，它物美价廉，只用牛肉、蘑菇和豆腐，分量不多，却营养丰富，堪称优质蛋白质“集中营”；它做法简单，不过就是把材料丢进锅里煮一煮，勾芡、打蛋花而已；它味道鲜美、口感丰富，顺滑开胃……春夏季节来上一碗，乃是绝对好汤！
点击查看大图1.牛肉细细斩成粒，越细越好；
点击查看大图2.加入少许清水化开；
点击查看大图3.锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；
点击查看大图4.金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上；
点击查看大图5.洗净后切碎备用；
点击查看大图6.南豆腐切成小丁备用；
点击查看大图7.蛋清打散备用；
点击查看大图8.香菜切碎备用；
点击查看大图9.锅中加入上汤；
点击查看大图10.煮沸后，加入豆腐丁；
点击查看大图11.加入蘑菇碎和牛肉碎；
点击查看大图12.再次煮开后加入少许盐和糖调味儿（谨慎用盐，上汤有咸味儿）
点击查看大图13.加入现磨胡椒粉，调味儿；
点击查看大图14.再次煮开后，少量多次调入水淀粉，调出自己喜欢浓度；
点击查看大图15.再次煮开，关火后打入蛋清，并顺同一方向搅散；
点击查看大图16.最后加入少许香菜末，即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
