铁板菠萝牛扒

点击查看大图

1.牛肉切成大片状，厚度约2CM。并用刀背拍断肉筋。

点击查看大图

2.牛肉加一个蛋青，生抽，小苏打，杨梅酒，洋葱丝、姜片等一起。

点击查看大图

3.搅拌均匀，放冰箱冷藏。

点击查看大图

4.菠萝切小块用盐水浸泡。

点击查看大图

5.辣椒切成小块，菱形或方型。

点击查看大图

6.在碗里打一个鸡蛋打散，把牛肉放下去两边沾上蛋液。

点击查看大图

7.再放到准备好的面粉或者粟米粉里面，裹上一层粉。

点击查看大图

8.放到预热的铁板上，铁板先滴上茶油，等牛肉都铺好再开火。

点击查看大图

9.两边都煎熟透，吃的安全最重要。

点击查看大图

10.辣椒在另外的锅稍微炒一下，去去辣椒的生味。

点击查看大图

11.把菠萝放下去。

点击查看大图

12.下点番茄酱，最后把牛肉倒进来一起翻拌。

点击查看大图

13.最后，把牛肉盛到烧热的铁板上，可以上桌啦。