零难度“凹”出惊艳造型，图解【菊花茄子】的做法

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1.长茄子一个、大蒜2颗、小葱一根，剁椒酱。

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2.将长茄子洗净，不用去皮，切掉头尾，然后将茄子切成长短均匀的小段。

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3.取其中一段，竖起放，开始切薄片，尽量切到底，但不要切断（可以在两侧垫上两根筷子），片越薄出来的菊花瓣越多。

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4.将茄子转90度，按“十字花刀”法，切成如图的样子。

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5.将切好花刀的茄子摆入盘中，入蒸锅，盖上锅盖。

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6.大火蒸6、7分钟，关火。

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7.将蒸好的茄子小心移入盘中，整理整理，摆好造型，挖一勺剁椒酱分别放在茄子花的花芯位置。

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8.将大蒜剁碎，蒜末码在剁椒酱上，淋上一勺半香醋。

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9.另起锅，烧热适量油至冒烟，趁热淋在蒜末上，激香成菜！

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10.像不像两朵绽放的菊花呢？清蒸的做法，清淡又美味，赶紧试试吧！