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高升排骨

俊良老妈
收录时间:2022-11-24 04:49:51  人气:3505

双双今天跟大家分享的,是寓意高升的高升排骨,祝参加高考的考生都能步步高升,一举得中!
高升排骨,做法简单,成品色泽红亮,滋味咸鲜适口,高升此名,由逐渐递增1,2,3,4,5的调味品而得。
1、2、3、4、5,这个比例在糖醋汁时候曾介绍过,亲们不要疑惑。
这个和那个还是有不同的,高升排骨的料汁,口感偏咸甜,糖醋,偏酸。
只要记住,将醋和生抽的位置调换就可以了!
两勺醋或者两勺生抽的区别,做的多了,就不会出错了!

主料
辅料
配料

高升排骨的做法步骤

制作小窍门

1、提前将排骨煮煮,会更加熟烂,口感好。喜欢口感更加熟烂的,可以延长至1小时。
2、料汁的比例固定,可以根据肉的多少及个人喜好调整。我用的是普通汤勺,料酒2勺(这个就是一份的量),醋是2份,就是4勺,以此类推而来。水可以适当多一份两份,可以多炖一会,更容易入味和熟烂。
3、熟芝麻既是点缀,又可以增香,我放的是熟芝麻。
4、生抽上色不重,可以加入少许老抽上色。
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