樱桃萝卜排骨汤

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1.排骨洗净，放生抽1小匙、盐1/2小匙、糖1/4小匙、白胡椒面1/2小匙、料酒1小匙抓腌至起胶，放入密实盒在冰箱一晚；

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2.把樱桃萝卜削去皮，排骨拿出冰箱放至室温；

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3.锅放冷水，放排骨下锅，开中火；

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4.在另一炉上放砂锅，加入冷水和3-4片姜，开中火；

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5.此时排骨已烧开，浮沫出现了，开大火再烧开5分钟左右，用热水冲去浮沫；

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6.将萝卜和排骨一起放入砂锅里，中火炖至萝卜变得熟透心，撒几下胡椒粉和放适量的盐即可供信用。