玛格丽特小饼

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1.准备好材料。

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2.用凉水煮熟鸡蛋，剥壳取出鸡蛋黄，放入手执面粉筛用勺压成粉状。

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3.将低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄粉混合，用手抓捏使之混合均匀。

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4.黄油切成小块，于室温下软化至可以轻松压出痕迹，用电动打蛋器以低速打散。

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5.将所有粉类放入打发的黄油内

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6.用手抓捏，使粉、油混合，一开始会呈现偏干的状态。

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7.到粉、油完全融合，即成饼干面团

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8.将面团搓捏成长条状，再将其切成18份

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9.用双手将面团搓成均匀的圆球状。

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10.将圆球放上烤盘，用大拇指在中间按扁，边缘裂开。