家常饼

收录时间：2022-12-10 04:02:15 人气：8783

大饼是北方餐桌上非常受欢迎的面食，做法很多，这款家常饼是家中最常做，最简单的一种。

主料

中筋粉200克

辅料

配料

家常饼的做法步骤

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1.中筋粉加水，揉成光滑的面团；
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2.面团醒15分钟后，擀成面皮，刷一层油；
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3.撒适量盐和五香粉；
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4.从一头卷起，收口捏紧；
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5.均分两份，两头收口，压扁，成2个剂子，醒5分钟；
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6.饼剂子擀成圆饼；
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7.电饼铛提前刷油预热，待加热灯灭时将饼放入；
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8.2分钟后，翻面刷油；
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9.再加热2分半即可成熟；
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10.切成8份；
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11.装盘即可食用。

制作小窍门

1.面团刚和好时，表面不会很光滑，需要静置5分钟后，再揉一遍就非常细腻光滑了；
2.家庭做面食时，和面如果从软到硬划分的话，依次分别是饼→饺子→馒头→面条；
3.烙饼的面醒好后切勿反复揉，面团带上劲就不好擀开了，如果揉了，就需要静默几分钟，再擀。

分类：主食家常菜

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