鱼香肉丝

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1.将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，再加入少量油，拌匀，腌制15分钟。

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2.将胡萝卜、莴笋去皮切丝，青椒、黑木耳洗净切丝。

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3.将葱洗净切小段，葱白和葱花分开放。

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4.调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。

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5.调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。

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6.热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。

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7.热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。

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8.锅中倒油，放入葱白爆香。

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9.锅中倒油，放入葱白爆香。

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10.倒入胡萝卜，翻炒几分钟。

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11.再放入莴笋、青椒、黑木耳和葱花翻炒均匀。

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12.待所有素菜都差不多熟后，倒入肉丝，翻炒均匀，再加入先前调好的料汁。

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13.炒匀后出盘。