豉椒四季豆

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1.将四季豆斜刀切成菱形，辣椒切成小块、干辣椒剪成小段、蒜头豆豉剁碎；

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2.开锅把水烧开，加点油和盐，放四季豆焯水去毒素；

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3.重新开锅，慢火，放干辣椒和少许食油，将干辣椒煸出味；

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4.开大火，倒入蒜头豆豉和辣椒，爆香；

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5.倒入四季豆，迅速兜匀，点放精盐和1/4小匙糖，再撒少许料酒，翻匀可出锅。