蚕豆炒荸荠

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1.材料：蚕豆

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2.荸荠（已去皮）、胡萝卜（已切片）

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3.将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。

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4.将已去皮的荸荠放在案板上切成片，待用。

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5.随后，将剥好的蚕豆下入沸水中焯开1分钟后，捞出待用。

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6.接着，将已切片胡萝卜下入沸水中焯一下，捞出待用。

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7.烧锅倒油烧热，下入切好的荸荠翻炒翻炒。

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8.然后，合入焯好的蚕豆和胡萝卜翻炒一下。

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9.最后，加少许盐。

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10.加少许鸡精。

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11.调味炒匀，即成。

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12.出锅，装盘。