水煮鱼

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1.准备好材料，草鱼一条，豆芽，辣椒，花椒，姜，小葱。

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2.把鱼片好，鱼骨和鱼片分开。鱼片用盐，花椒，姜片，淀粉腌10分钟左右。

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3.把红辣椒切开，小葱切葱花，姜切片待用。

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4.锅里烧油。

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5.油热后把干辣椒，花椒，姜下锅炒出香味。

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6.炒香的干辣椒装一点在盘里备用。

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7.接着把豆瓣酱放入锅里炒熟出香味。

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8.炒好豆瓣酱以后加入水烧开。

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9.水烧开后把豆芽煮熟。

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10.豆芽熟后捞到碗里待用。

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11.先把鱼头和鱼骨放入锅里煮，水开后一片一片下鱼片，适量的放点盐，再放点鸡精。

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12.鱼煮好后装入碗里面，把捞到盘里的辣椒，葱花洒在上面。

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13.锅里再次烧油。

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14.把烧热的油淋在辣椒葱花上面即可。