香炒文蛤

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1.材料：文蛤（已清洗）

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2.配料：姜片、蒜片、干辣椒（已切碎）、葱段

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3.将已清洗的文蛤下入清水锅中。

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4.焯开、至文蛤开口，捞出。

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5.烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。

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6.随后，下入焯好的文蛤。

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7.加少许料酒。

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8.翻炒一下。

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9.接着，加适量的生抽。

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10.加适量的白糖。

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11.加少许盐。

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12.加少许鸡精。

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13.调味炒匀。

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14.然后，搁入葱段，即成。

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15.出锅，装盘。