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此款水煮鱼经过我多次的历练已达到:口感滑嫩，油而不腻的境界.既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,才是水煮鱼的最高境界
点击查看大图1.准备:料油 淀粉 盐 麻椒 辣椒
点击查看大图2.葱,姜,蒜,
点击查看大图3.豆芽挑出豆皮和死豆洗干净备用
点击查看大图4.新鲜鱼(草鱼或黑鱼)肉的部分切成片
点击查看大图5.剩下的其它部分剁成块,放入料酒, 盐,海鲜酱油,葱姜腌制.另外取个盆,用盐和料酒葱姜,淀粉腌鱼片.腌40分钟
点击查看大图6.洗好的豆芽放滚水中焯一下
点击查看大图7.放在容器底部
点击查看大图8.炒锅放油加热,放入郫县豆瓣酱.
点击查看大图9.炒散,时间大概几秒种
点击查看大图10.倒入腌好的鱼头/鱼骨/鱼尾,放点料酒,大蒜.(因为腌的时候里面有葱姜这时就不用放了),炒一会
点击查看大图11.炒至变色后,放入老汤(没有可以放开水),
点击查看大图12.煮到熟时放入黄瓜条,
点击查看大图13.捞出放到豆芽上,剩下的汤煮开
点击查看大图14.放入腌好的鱼片,迅速拨散.别煮时间太长,连汤一起倒在鱼骨上
点击查看大图15.另起一锅,多放些色拉油,烧开后关火,迅速放入辣椒麻椒芝麻.
点击查看大图16.趁热倒在鱼片上,这时的油非常热防护措施要做好,小心油溅出烫伤.
点击查看大图17.热油浇在上面是最精彩的,开始享用这道美食吧
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
