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提起炸酱面，大伙都会想到老北京炸酱面，确实正宗的老北京炸酱面非常好吃，它的最重要调料就是六必居的黄酱，才能把炸酱的味道充分体现出来。其实我们在家做炸酱面，只要选购好一点的黄酱，加上一些小的窍门，也同样可以做出好的味道来。
做炸酱面的环节里，只有做炸酱这道程序是比较费时费力，其实我们蛮可以一次多做些炸酱，吃不完可以放置冰箱里冷藏，待要吃炸酱面的时候，只要将炸酱在微波炉里加热就可以了。
点击查看大图1.面条
点击查看大图2.黄瓜丝
点击查看大图3.葱、蒜沫
点击查看大图4.肉沫
点击查看大图5.黄豆酱、生抽
点击查看大图6.将黄酱倒入一容器中，由于酱很稠密，先用生抽将黄酱稀释；
点击查看大图7.将均匀稀释好的黄酱放置备用；
点击查看大图8.锅中加油，将葱末、蒜末放入锅中小火煽香
点击查看大图9.再加入肉沫小火炒制；
点击查看大图10.将肉里面的猪油慢慢炒出、炒香
点击查看大图11.5、待肉沫炒香后倒入稀释好的黄酱；
点击查看大图12.用小火慢慢炒制，必须要炒制出红油为好；
点击查看大图13.再加入开水，慢慢熬煮；
点击查看大图14.直到将炸酱熬制粘稠；
点击查看大图15.将面条煮好后，放入黄瓜丝和炸酱即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
